注目される健康油！？

すべての植物油にコレステロールを下げる働きがあるわけではありません。飽和脂肪酸も不飽和脂肪酸もカロリーは同じなのでとりすぎれば太ります。但し、多価不飽和脂肪酸は体の中で作る事はできないので、食べ物からとらざるを得ません。油の質と量、そしてバランスを考えながら上手に摂りましょう。

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体に良い油をまとめると・・・

●注目される健康油の一覧表

脂肪酸	多く含まれる油	脂肪酸の作用
オレイン酸	オリーブ油	・不飽和脂肪酸だが酸化されにくい・ＨＤＬを下げずにＬＤＬを下げる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・中性脂肪、ＨＤＬには影響なし
α－リノレン酸	エゴマ油　　　　　　　シソ油	・酸化されやすい・ＨＤＬを下げずにＬＤＬを下げる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・中性脂肪を下げる
ＤＨＡ　　　　　　　　　　　　ＥＰＡ	魚の油	・血栓ができるのを防ぐ