豚ニラ鍋しゃぶしゃぶ風〜豚肉の旨みが逃げない〜
冬の寒い日に食べたくなるのが鍋。でも鍋は、具材もバラエティが多く、ついつい食べ過ぎてしまいますね。食べ過ぎの気になる時に、おススメしたいのが、シンプルなこの豚ニラもやし鍋です。中性脂肪を気にして、普段からお肉を摂生している方にも、お肉の旨みを堪能できる一品です。
| 【スポンサード リンク】 | 【スポンサード リンク】 |
●【材料】（４人分）
・豚バラ薄切り肉 300g-400g（しゃぶしゃぶ用豚肉なら、なおおいしい。但し、極力脂身の少ない肉を選ぶ）
・ニラ２束
・もやし1-2袋
・日本酒１／２カップ（料理酒よりも１．８リットルで千円程度の日本酒がおいしい
・ポン酢
（・カセットコンロ）
（１人分換算約３６９ｋｃａｌ）
●【作り方】
�．縫蕕錬毅磽軣�度のざく切りにして、もやしは洗っておく。
��鍋に水３カップと日本酒１／２カップ、�，離縫蕕箸發笋靴鯑�れてふたをして強火にかける。（スープの量は、お好みに合わせてこの比率で増やしてください）
�Ｊ�騰したら、食卓に用意したカセットコンロにのせて、肉をくぐらせて、ポン酢（もみじおろしを加えてもおいしい）で食べる。
●【注意点】
・豚肉は、なるべく脂身の少ない肉を選ぶ
●【番外編】残ったスープであっさり激ウマラーメン
＊私は、中性脂肪を減らすためには、ラーメンはご法度だと思っていますが、「ラーメンはたまにしか食べないか、ほとんど食べない」というラーメンを食べることが習慣化していない方だけにおススメします。ニラともやしと豚肉の風味が残り、あっさりしていますが、非常においしいラーメンです。
・食卓のカセットコンロのまま、残ったスープに「粉末鶏ガラスープ大さじ２杯」と「しょうゆ大さじ３杯」と「こしょう適量」でラーメンスープを作る。（それぞれの分量は味見をしながらお好みで）
・あらかじめ茹でた中華麺を入れて、お好みの具材や野菜（ネギ・めんま・ゆでたまごなど）を加えて食べる（鍋用のラーメンがあれば、のびにくくベスト）
【スポンサード リンク】
2006年12月10日 16:39
