中性脂肪って何？
中性脂肪は「脂肪」ではありません。４種類ある「脂肪」の１種類、そしてコレステロールとも違います。中性脂肪は様々な誤解の多い栄養素です。中性脂肪はトリグリセリド・トリグリセライド・トリグリ、頭文字を取って「ＴＧ（ティージー）」とも呼ばれています。
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●中性脂肪とは！？
中性脂肪は人間の体内に存在する脂肪のひとつです。又、中性脂肪はエネルギーを体内に貯蓄するための形態なのです。トリグリセリド・トリグリセライド・トリグリ、頭文字を取って「ＴＧ（ティージー）」とも呼ばれています。
●「トリ」ってどういう意味！？
「トリグリセライド」の語源はトリ（トリオと同源）という数字の３を表す言葉にグリセロール（グリセリン）を表すグリセライドを足してできた言葉です。中性脂肪の正体はこのグリセロールに３つの脂肪酸が結合してできたもので、体内では安定した形で存在します。但し、エネルギーとして使われる時は再びグリセロールと脂肪酸に分かれます。
少し化学的にいうと、中性脂肪は、グリセロールの３つの水酸基に、それぞれ１つ、計３つの脂肪酸が、エステル結合している物質です。さらに細かく見ると、中性脂肪は、体内でブドウ糖（グルコース）の代謝産物のグリセロール-3-リン酸（α-グリセロリン酸）か、ジヒドロキシアセトンリン酸（DHAP）と、脂肪酸が、エステル結合して、合成されるのです。
中性脂肪には、３つの脂肪酸が結合してしているわけですが、その結合している脂肪酸の大部分は、化学的に安定している飽和脂肪酸（パルミチン酸、ステアリン酸）や、一価不飽和脂肪酸（オレイン酸）で、多価不飽和脂肪酸（リノール酸）は少ないといわれています。
脂肪酸はすぐに使えるエネルギー、中性脂肪は貯蔵用のエネルギーというわけです。グリセロールはアルコールの一種。体内の酵素により脂肪と油に完全粉砕（加水分解）されて最後には、自分もグリセリンと脂肪酸になります。
【参考記事】
中性脂肪って体に必要なの？
なんで酸性でなく「中性」なの？
中性脂肪＝脂肪のこと？
脂質・脂肪・脂肪酸の違いは？
中性脂肪は筋肉とどこが違うの？
中性脂肪とコレステロールの違いは？
2005年10月22日 08:00
