体内で中性脂肪に変わるのは、油脂類や脂肪を多く含む食べ物だけではありません。「エネルギー源」といわれるものは、すべて体内で中性脂肪に変身してしまうのです。「中性脂肪を減らすためには、からあげとかドレッシングなどを控えれば良い」と考えている人は多いのですがそれは間違いなのです。

●容量的にもコンパクトで都合が良いのが脂肪のエネルギー

中性脂肪はエネルギー源ですが、野球で言えば一番バッターとなるエネルギーではありません。食べ物に含まれる糖を燃やしてエネルギーとして放出し、その糖の余りを中性脂肪に変えて蓄えておく仕組みになっているのです。

なぜ、中性脂肪で体内に蓄えるかと言うと、「中性脂肪って体に必要なの？」でご案内したように脂肪は非常に効率のよいエネルギーだからです。１グラムあたり糖質⇒４ｋｃａｌ、たんぱく質⇒４ｋｃａｌ、脂肪⇒９ｋｃａｌのエネルギーを持っていて容量的にもコンパクトに、数値で言えば２０〜３０％で済み、皮下脂肪と肝臓に備蓄されていくのです。

だから、「中性脂肪を減らすためには、からあげとかドレッシングなどを控えれば良い」と考えている人は多いのですがそれは間違いなのです。繰り返しますが体内で中性脂肪に変わるのは、油脂類や脂肪を多く含む食べ物だけではありません。

我々の食物は、こんにゃくなどノンカロリーといわれるもの以外はすべて「エネルギー源」を含んでいます。中性脂肪に変わってしまうのはこの「エネルギー源」なのです。ゆえに糖分やアルコールは体内で中性脂肪に変身してしまうのです。

例えば事務職の男性（３０代）が１日の活動に必要とするエネルギーは２２００kcal程度、女性（３０代）１８００kcal程度と言われていますが、それ以上に食べてしまった分のエネルギーが中性脂肪として体内に貯えられてしまうのです。

特に注意しなくてはいけないのが、炭水化物（糖分）、脂肪、アルコールなどエネルギーを多く含む食物なのです。これらが体内でどのように中性脂肪に変わるのかは以下の通りです。