高脂血症の人の食事

高脂血症の人の食事～健康21シリーズ～

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高脂血症の人の食事健康21シリーズ

多田紀夫(著)
高橋敦子(著)
白石弘美(著)
出版社: 女子栄養大学出版部

コレステロールや中性脂肪値が高い、高脂血症の人のための食事を写真とレシピでわかりやすく解説しています。症状にあわせたメニューや料理作りのポイントを季節ごとに紹介、「5訂食品成分表」にも対応しています。高脂血症の病態と治療(高脂血症を理解するための基礎知識、高脂血症はどのような病気か？、高脂血症で見られる症状・検査・診断、重要な高脂血症の解説、生活療法を中心とした高脂血症の治療)を冒頭に解説しています。

その後に、高脂血症の人の食事(タイプによって異なる食事療法、適正エネルギー量は何カロリー？、エネルギーを減らすコツ、食生活を見直そう、じょうずな食品の選び方)のポイントの解説があります。そして最後に、メインの一日献立・一品料理集があります。春夏秋冬の一日の献立をカラーのおいしそうな写真とレシピがわかりやすく載っています。