従来の指針では、総コレステロール、ＬＤＬコレステロール、中性脂肪のいずれかが基準より高いか、「善玉」とされるＨＤＬコレステロール値が基準より低い場合を総称して「高脂血症」と呼んできました。しかしながら、善玉コレステロール値が低い場合も、「高」を付けた「高脂血症」という病名で呼ぶのは不自然だとして、「高脂血症」から新たに「脂質異常症」に変更することになりました。

中性脂肪を減らすのに、もっとも効果があるのは、ウォーキング・ジョギングなどの有酸素運動です。運動で使われるエネルギー源は、筋肉の中のグリコーゲン、糖質、脂肪の順番に消費されていきます。したがって、短時間で終わってしまう無酸素運動では、脂肪が使われる段階にまでに至りません。脂肪に順番がまわってくるのは、運動を始めてから２０〜３０分後になるので、中性脂肪を減らすには有酸素運動が効果的なのです。

人間の体の大部分は、水でできています。血液が体重の約８％、それ以外の水分で約６０％も占めているのです。そして、１日に排泄する水分量は、汗や糞尿で約２．５リットル。ということは、食事を含めた水分で２．５リットル以上は補充しないと私たちは生きていけないのです。砂漠に植物が育たないと同じ事です。しかし、この当然のことを理解していない人が意外と多いのです。現代人は、慢性的に脱水状態なのです。

納豆は、中性脂肪値・コレステロール値の低減はもちろんのこと、血栓予防作用や骨粗しょう症予防作用、また肝機能改善の効果も多くの臨床実験で認められています。私は、医療従事者の中で納豆の健康効果を否定する人には、いままで出会ったことがありません。日本の伝統食の代表選手である納豆は、日本を世界的な長寿国に仕立てた立役者なのかもしれません。

１日のラストとなるエネルギー補給が夕食です。夕食では、朝食と昼食で摂取できなかった栄養素をとるようにします。昼に、飽和脂肪酸を含む肉料理を食べたら、夜は不飽和脂肪酸を含む魚を食べるといったことが、バランスの良い食事をとる発想ですね。また夕食後のデザートは、中性脂肪を増やす可能性が高いので禁物です。

血液検査をしたことのある人なら、肝機能の目安となるＧＯＴとＧＰＴという言葉を聞いたことがあるでしょう。しかし「ＧＯＴやＧＰＴってお酒で肝臓がやられた時に増えるものでしょ」と思っている方が多いと思います。それだけではないのです。実は、肝臓に中性脂肪がたまると肝臓の肥満症と言われる「脂肪肝」になるのです。

中性脂肪値が１，０００ｍｇ／ｄｌの人の方が、２００〜３００ｍｇ／ｄｌの人よりも動脈硬化になる確率がとても低いのです。なぜでしょう？中性脂肪値が２００〜３００ｍｇ／ｄｌの人のリポタンパクは、比較的粒子が小さいものが多いために、血管の内壁の細胞のすき間に、すんなり入り込めるのですが、１，０００ｍｇ／ｄｌ以上の人のリポタンパクは大きいものが多いために入り込むことができないからだといわれています。（参考記事：中性脂肪は油なのになぜ血管を通れるの？）